Una familia cordobesa de cuatro integrantes necesitó más de $664 mil para adquirir los alimentos básicos. Las carnes encabezaron la suba y ya representan más de la mitad del costo de la Canasta Alimentaria, según un estudio de la Defensoría del Pueblo.
Carnes y verduras, cada día más caras
En el primer trimestre del año, el rubro "Carnes" fue el que más aumentó, con un aumento acumulado del 20,43%, manteniendo la misma tendencia alcista del segundo semestre de 2025. Los incrementos más pronunciados en los primeros meses del año fueron los de la carne molida, con un 31,05%, y la falda, con un 29,57%, ambos por encima del promedio del rubro. En un segundo nivel se ubicaron la nalga, con una suba del 20,16%; el pollo, con un 20,04%; y el asado, con el 19,93%.La suba en el precio de estos productos fue tan significativa que en marzo representaron por primera vez en toda la serie más de la mitad del costo de la Canasta Básica Alimentaria (51,88%). En segundo lugar, se ubicaron las subas de los rubros de Frutas y Verduras (12,15%), Huevos y Lácteos (6,56%) y Almacén (5,39%). Según el informe del Área de Estadísticas de la Defensoría, "persiste una presión inflacionaria relevante en términos interanuales, especialmente en los alimentos, lo que continúa afectando el poder adquisitivo de los hogares cordobeses".